El Laboratorio de Referencia de Alimentos y Aguas del ICGES participa en feria científica de la Universidad de Panamá

La participación del Gorgas reafirma su compromiso con la investigación aplicada y la formación científica, fortaleciendo los lazos entre la academia y las instituciones dedicadas a la salud pública.

El Instituto Conmemorativo Gorgas de Estudios de la Salud (ICGES), a través del Laboratorio de Referencia de Alimentos y Aguas, participó en la feria organizada por la Escuela de Química de la Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y Tecnología de la Universidad de Panamá.

En esta jornada, nuestro equipo conformado por Amarelyz Villalba, Tarsis Gómez y Yesury Mosquera, del Departamento de Química de Alimentos y Aguas, compartió con estudiantes y docentes la labor que realiza el Gorgas en materia de análisis químico de alimentos y aguas, contribuyendo al fortalecimiento de la seguridad alimentaria y la salud pública del país.

Durante la feria, los asistentes conocieron de cerca los distintos procesos que se desarrollan en el laboratorio, donde se efectúan análisis especializados en:

Cromatografía líquida (HPLC-UV/DAD/FLD)
Cromatografía de gases (GC-FID)
Espectrometría (ICP-MS y AAS)
Análisis proximal y de agua

Estos procedimientos permiten detectar la composición química y posibles contaminantes presentes en alimentos y fuentes hídricas, asegurando la calidad de los productos que llegan al consumidor.

La participación del Gorgas reafirma su compromiso con la investigación aplicada y la formación científica, fortaleciendo los lazos entre instituciones dedicadas a la salud pública.