Gorgas Conecta promueve el intercambio científico sobre inocuidad alimentaria en Panamá

En conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el Instituto Conmemorativo Gorgas de Estudios de la Salud (ICGES), a través de una nueva edición de Gorgas Conecta, desarrolló el simposio “Inocuidad alimentaria: prevención, control y desafíos actuales”, un espacio de intercambio científico que reunió a especialistas de diversas instituciones para analizar los principales retos que enfrenta Panamá en materia de inocuidad alimentaria y salud pública.

La jornada fue moderada por el Mgtr. Dimitri López y contó con la participación del Dr. Nicanor Obaldía Rodríguez, Director General del ICGES, y del Dr. Ariel Magallón, Director de Investigación y Desarrollo Tecnológico, quienes destacaron la importancia de promover escenarios de diálogo científico que favorezcan el intercambio de conocimientos y la aplicación de evidencia para la toma de decisiones en beneficio de la salud de la población.

Durante el simposio, los magísteres Alexis De La Cruz y Mitzel Villarreal, del Ministerio de Salud (MINSA), abordaron la problemática del agua en la región de Azuero, exponiendo su impacto en la salud pública y la necesidad de fortalecer las acciones de vigilancia, monitoreo y control para proteger a las comunidades.

La inocuidad en la alimentación escolar

“Es importancia de garantizar menús seguros, nutritivos y de calidad como parte de una estrategia integral para proteger la salud y el bienestar de la niñez panameña..”

Por su parte, la Mgtr. Gilda Montenegro, del Ministerio de Educación (MEDUCA), presentó los desafíos relacionados con la inocuidad en la alimentación escolar, resaltando la importancia de garantizar menús seguros, nutritivos y de calidad como parte de una estrategia integral para proteger la salud y el bienestar de la niñez panameña.

El aporte científico del Instituto Gorgas estuvo a cargo de los magísteres Antonio Bruno y Joselyn González, quienes compartieron el trabajo que desarrolla el Laboratorio de Referencia de Alimentos y Aguas, destacando su papel como laboratorio nacional de referencia en la vigilancia de riesgos, el análisis de alimentos y agua, y el respaldo técnico-científico que brinda a las autoridades sanitarias del país.

Se resaltó:

"El Laboratorio de Referencia de Alimentos y Aguas es un referente nacional que asegura la vigilancia de riesgos y el análisis de alimentos y agua, ofreciendo además respaldo técnico-científico a las autoridades sanitarias del país."

Asimismo, el Mgtr. Ismael Sánchez, Director del Laboratorio de Referencia de Alimentos y Aguas del ICGES, destacó la importancia de este laboratorio como referente nacional en inocuidad alimentaria y su contribución permanente al fortalecimiento de los sistemas de vigilancia y control que protegen la salud de la población panameña..

Con iniciativas como Gorgas Conecta, el Instituto Conmemorativo Gorgas de Estudios de la Salud reafirma su compromiso de acercar el conocimiento científico a la sociedad, promoviendo una cultura de prevención y fomentando el intercambio de experiencias entre especialistas, instituciones y la comunidad científica para generar soluciones sustentadas en evidencia frente a los desafíos actuales de la salud pública.